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過年前 同事給了些地瓜 心想要怎麼處理 網路食譜有芋頭圓
同理可做地瓜圓 買了蕃薯粉 看食譜好像要的粉叫樹薯粉
我對於粉 還沒搞清楚狀況 有點隔行如隔山的距離
還要點時間熟悉 我買的蕃薯粉包裝後面寫了一些應用食物
我就照它的做法 一樣又是量其大約處理
作法:http://icook.tw/recipes/67605
結果心得就是 地瓜比較濕 所以水分拿捏上要更少 若照比例
捏起來濕氣很重 所以一直追加蕃薯粉
最好吃的部份是糖 我用了冬瓜磚+龍眼乾去煮水
再把浮起來的地瓜圓浸在糖水裡 好甜蜜啊~
下午喝溫熱的成品時 地瓜圓還真有那麼回事 但晚上吃時就變硬了
口感差很多 但至少都是純地瓜的味道 這點可以安慰一下
~the end~
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